蛋黄千层糕

外皮材料：低筋面粉 440公克
      细砂糖 20公克
      泡打粉 20公克
      水 300㏄
内馅材料：咸蛋黄 8颗
      奶油 120公克
      香草粉 1/2小匙
      细砂糖 150公克
      奶粉 2大匙
      蛋黄粉 1小匙
蛋黄千层糕的制作方法：
      1、将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面糰。
      2、将面糰分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。
      3、取2颗咸蛋黄切成细末备用，6颗咸蛋黄及其他的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
      4、备妥蒸唬�蠕伾衔�涂颈p纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
      5、之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面舖上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。

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