芭蕉百粒牛排

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芭蕉百粒牛排

2008-3-13 信息编辑：网络整理收集：未知

原料：

     芝麻蕉3只，牛三号肉250克，面包粒100克，面包糠100克。
调料：
     白糖20克，老抽5克，美极鲜酱油3克,鸡蛋液200克，生鸡蛋黄2个，OK酱20克，色拉油1500克(约耗250克），生粉60克。
成菜特点：
     色泽金黄，蕉香浓厚。
芭蕉百粒牛排的制作方法：
      1、香蕉去皮，切厚1厘米的片，拍生粉30克后拖蛋液，拍面包糠备用。
     2、牛三号肉切厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的大片，用生粉30克、白糖、老抽、鸡蛋黄、美极鲜酱油、OK酱腌渍约2小时，取出牛肉后拍面包粒成牛排备用。
      3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入香蕉片小火浸炸2分钟至表面金黄，出锅拼在盘底；同样油温下放入牛排小火浸炸4分钟至外皮金黄，取出摆在香蕉片上即成。

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标签：芭蕉百粒牛排芝麻蕉牛肉

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