主料： 猪肚 300克  鱿鱼(鲜) 100克  鸡腿 200克  猪腿肉 150克

辅料：香菇（鲜） 50克  竹荪(干) 50克  莴笋 50克  油菜 100克

调料：蚝油 10克  植物油 15克  盐 4克  白砂糖 5克  胡椒粉 3克  各适量

三阳开泰做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；
2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；
3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；
4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；
5. 莴笋先煮熟切条；
6. 油菜氽烫过再冲凉备用；
7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；
8. 放入油菜，煮熟即移出食用