主料： 冬瓜 500克  冬笋 100克  香菇（鲜） 100克  蘑菇(鲜蘑) 100克

调料： 料酒 10克  酱油 5克  白砂糖 3克  味精 2克  淀粉(玉米) 5克  香油 5克  各适量

欢聚一堂的做法：1. 冬菇、蘑菇洗净切末；
2. 冬笋煮熟去皮，切碎末；
3. 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
4. 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
5. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。