主料： 小麦面粉 400克  海参 50克  虾仁 150克  鱼肉 300克  芹菜 100克

辅料： 鸡蛋清 30克 

调料： 姜 4克  料酒 5克  盐 3克  胡椒粉 2克  淀粉(玉米) 4克  香油 5克  各适量

团圆水饺做法：1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮；
2. 芹菜择洗干净切成细末；
3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁；
4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料；
5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。