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  首页—菜谱荟萃—江苏菜—洋马鲜菊炖野鸭
洋马鲜菊炖野鸭

2008-1-11 信息编辑：小草   整理收集：未知      
原料：
     养殖野鸭1只约1000克，洋马鲜菊5朵（可用其他药用贡菊代替），枸杞5克。
调料：
     葱段、姜片各10克，盐15克，味精10克，料酒10克。
洋马鲜菊炖野鸭的制作方法：
     将野鸭飞水，放入沙锅中，放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水（将鸭子淹没即可），调入盐、味精、料酒，盖严锅盖，先用中火烧开，然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。
特点：
    清心明目，菊香浓郁，口味咸鲜。
制作关键：
     先中火、后小火炖制，原料鲜味才完全突出。
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