富贵百灵菇的原料:
    百灵菇750克，菜心200克，鱼蓉300克，火腿汁80克，鲍鱼汁100克，藏红花10克，鸡汤适量。
富贵百灵菇的制作方法：
     1、百灵菇飞水，放入鸡汤、鲍鱼汁、火腿汁，煨至七成熟，取出切成片，取部分入碗中排好，加入鲍鱼汁，入笼蒸15分钟。
     2、将剩余百灵菇片卷好，酿入鱼蓉成鱼蓉卷，入笼蒸好。
     3、将蒸好的百灵菇片扣于盘中，鱼蓉卷围边，分别浇藏红花汁、鲍鱼汁即成。
创新说明：
     普通原料，高档做法。
富贵百灵菇的特点：
     脆嫩滑爽，鲍鱼汁味醇厚香浓。