富贵牡丹虾的原料：
     斑节虾500克，红鱼子酱20克，红鲜椒100克，藏红花5克，金汤、淡清汤、冰片、椒汁各适量。
富贵牡丹虾的做法：
     1、将斑节虾洗净，去壳，片开成两片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清汤内汆熟取出，分成两份。
     2、锅上火，加金汤，勾芡，放一份虾片裹匀，摆入盘中成牡丹花形，点鱼子酱作花蕊。
     3、取另一份虾片，裹冰片、椒汁，同摆成牡丹花形即成。
创新说明：
     改变以往用鱼胶等黏连介质粘合成形的技法，采用自然拼摆成形，更方便食用。
富贵牡丹虾的特点：
     口感脆爽，甜酸香辣，色泽艳丽。