原料：
    鱼头、鱼骨头、青豆、蘑菇、香菜、料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油。
青豆鱼头汤的制作方法：
    1．将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；
    2．坐锅点火倒油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒，加入料酒、清水、生姜水、盐，待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
特点：
    鲜、香、味浓。