奶油菠萝冻的原料：
     鱼胶粉100克，吉士粉20克，糖200克，水600克，糖水菠萝、朗姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力各量。
奶油菠萝冻的制作方法：
     用部分菠萝粉碎，鱼胶粉溶开放入糖与水烧开，吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开冲入烧开的糖水中，倒入菠萝泥煮开，稍冷却后加入朗姆酒调匀，装入串心梅花模中，入冰箱中凝固，凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。
奶油菠萝冻的特点：
     果味浓郁，清凉嫩滑。