盐水小管的原料：
    本港小管(小鱿鱼)500克、精盐、芥末、辣椒酱、陈醋、姜、葱。
盐水小管的制作方法：
    1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。
    2、热锅加入适量水，放入精盐、姜丝、葱段。
    3、水沸后，放入小管，改为中火煮至熟透后，捞出沥干水分装盘。食时跟芥末、辣椒酱、陈醋即可。
盐水小管的制作关键：
    小管要新鲜。
    煮的时间要掌握好，熟透即可。