咖啡排骨的原料：
    新鲜排骨500克、鸡蛋、淀粉、咖啡豆、吉士粉、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮、番茄酱、精盐、味精、鸡精、冰糖、花生油、高汤。
咖啡排骨的制作方法：
    1、将肉排洗净，切成小方块，加入吉士粉、精盐、味精、鸡蛋、淀粉上浆待用。
    2、热锅下花生油烧至五六成热，放入排骨炸至金黄色，捞起沥油。热锅下高汤，加入现磨的咖啡、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮熬成咖啡汁。
    3、热锅下花生油，放入咖啡汁、番茄酱、冰糖、精盐、味精、高汤，烧沸后放入排骨，煨至熟透，勾芡装盘即可。
咖啡排骨的制作关键：
    要选用新鲜的小排。
    在制作咖啡汁时，要用慢火熬煮出味来。