金箔入馔，贵气逼人，再配以时令的大闸蟹作沙律食用，洋为中用，使中华文化的特色尽显菜中，为宴客佳肴。
金箔沙律蟹的原料：
     大闸蟹1只(约200克)，金箔少许，沙律酱160克，青瓜(切丝)40克，西生菜(切丝)40克，胡萝卜(切丝)40克，西芹(切丝)40克，椰菜(切丝)40克，盐2茶匙。
金箔沙律蟹的做法：
     1、大闸蟹洗净、起出蟹盖，把蟹粉与蟹身分别蒸熟。蒸熟后的蟹粉用刀切碎，蟹身拆肉。
     2、材料中的所有菜丝必须沥干水分，用盐腌5分钟，然后洗净，沥干水分，放入1/3分量的沙律酱，盛碟。
     3、蟹肉和蟹粉均匀盛在上面，浇上沙律酱，再放上金箔即成。
金箔沙律蟹的心得：
     1、蒸蟹前，必须把蟹洗净和清除内脏。
     2、蟹要全熟透，避免进食后肠胃不适。
     3、菜中金箔，可供食用(由日本制造)。
     4、可用膏蟹、红蟹、三点蟹代替，尤以红蟹的效果最理想。