三色蒸糕

     糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克。
制作方法：
     1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其它三种米粉里。
     2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
     3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
     4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
     5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

上一篇：江米条糯米等子
下一篇：东京蛋卷寿司　

标签：糯米白糖绿豆