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素笋汤

2007-7-5 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
原料：                                                                 (冬季养生汤)
      取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
制作方法：
     先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
特点：
     素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
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标签：冬笋 木耳 
 
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