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一品猪手

2007-7-3 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
(清远菜)
原料：
     鲜猪手、葱、姜、蒜
调料：
     食用油、白糖、鸡精、盐、老抽、香油、水淀粉、料酒
制作方法：
     1、鲜猪手去净毛，洗干净切成决，姜切片，蒜切成末，葱切成花。
     2.猪手放入开水中焯净血水，捞出用凉水洗净上面的浮末和碎渣。
     3、炒锅下油，先放下生姜、蒜末、猪手、洒一些料酒，煸炒片刻后加一些老抽继续翻炒。
     4、煸炒后加入水，用小火烧约30分钟至酥烂时，再加入盐、鸡精、白糖、烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油盛出撒上葱花即成。
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标签：猪手 葱姜蒜 
 
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