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  首页—菜谱荟萃—香港菜—紙包蛙腿
紙包蛙腿

2007-6-8 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
紙包蛙腿的材料：
     牛蛙腿   12隻
     火腿片   12片
     蔥段     3/4碗
     玻璃紙   12張(15公分x15公分)
     炸油     半鍋
    (1)鹽     1/4茶匙
      薑汁    1/2茶匙
      酒      1/2湯匙
紙包蛙腿的作法：
     1.蛙腿洗清，加(1)料醃半小時。
     2.玻璃紙斜放使成菱形，取1隻蛙腿，1片火腿及蔥段置於菱形下半中間處，將玻璃紙自下部空白處向上翻貼蛙腿，再如包春捲似的捲成長條狀，接合處可抹上少許蛋黃使粘緊。
     3.將紙包蛙腿放入沸油鍋內以中火炸五分鐘至蛙腿變色即可。
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