材料：
     苦瓜1根，牛肉二两，盐少许，酱油少许，生粉少许，清水半碗，油。
步骤：
     1.苦瓜切片，用少许盐拌匀，待用；
     2.牛肉切薄片，用生粉、酱油腌制3－5分钟，待用；
     3.放油微炒牛肉片，至8成熟，肉片变色起锅；（油要多至生粉不粘锅）
     4.放油到干净的锅中，油热后，放入苦瓜片翻炒；
     5.苦瓜片变色后加入牛肉，翻炒匀；
     6.放入半碗清水煮，水基本干后起锅。