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豆沙松糕

2007-6-8 信息编辑:万年青   整理收集:橙子      

原料:
      粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯
做法:
     1、红枣用水浸软,大约4小时。
     2、蒸盘喷油。
     3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
     4、放入酥油略为搅拌。
     5、左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。
     6、把大粒粉团搅碎。
     7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
     8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。
     9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
     10、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。
     11、炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。

 

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标签:豆沙 红枣 
 
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