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  首页—菜谱荟萃—四季汤煲—冬虫草炖花胶鲍鱼
冬虫草炖花胶鲍鱼

2007-5-24 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
材料：
    发好澳洲鲍6只，发好花胶300克，冬虫草10克，火腿肉，鸡脚，瘦肉各适量。
制法：
    1、冬虫草，鲍鱼洗净，花胶切成件，火腿，瘦肉各切成粗粒，鸡脚飞水。
    2、将所有材料放入汤煲里，注入清汤，调入味，用纱纸封好，上笼炖约3个钟即可。分析：
    冬虫草是蝙蝠蛾幼虫与虫草菌的子囊菌的结合体，中医认为，虫草性温味甘，有补肺益肾的功能，主治虚劳，咳嗽，痰血，气喘，腰痛，遗精等症。此菜以身价不凡的虫草同名贵花胶，鲍鱼一起炖制，味香浓郁，营养价值高，被誉为是精简的“佛跳墙”。
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