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大良炒牛奶

2007-5-20 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
材料：
    水牛奶6匙（约90ml）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝、叉烧丝）适量、炸榄仁（无可省)水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀,虾仁放少许盐调味，泡油备。蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀。
制法：
    锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸榄仁。
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标签：牛奶 虾仁 鸡蛋
 
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