石锅拌饭

原料：
   菠菜、黄豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇、白芝麻、鸡蛋、白米饭
调料：
   盐、姜丝、蒜茸、盐、香油、韩式甜辣酱
特别提示：
    家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。
制作方法：
    1、菠菜、黄豆芽、金针菇放入滚水中汆烫熟后沥干水分。胡萝卜去皮切丝。香菇泡软后切丝。
    2、菠菜和金针菇分别加入白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、盐和香油拌匀备用。
    3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，煎成1面熟的荷包蛋备用。
    4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜、腌萝卜、海苔丝，最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
    5、食用前配佐韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

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