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  首页—菜谱荟萃—福建菜—菊花鲈鱼
菊花鲈鱼

2007-5-15 信息编辑：万年青   整理收集：橙子      
原料：
    鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。  
制作方法：
 　　1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。 
     2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。 
     3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。 
     4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。  
 
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标签：鲈鱼 菊花 芥兰
 
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