潇湘猪手

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潇湘猪手

2007-5-15 信息编辑：万年青整理收集：橙子

原料:

    猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒
调料:
   红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等
特点:
    酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜
制作方法:
    1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；
    2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；
    3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；
    4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可。
营养价值::
    猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益

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标签：猪蹄辣椒

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