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蔬果杂锦

2007-11-18 信息编辑：小草   整理收集：未知      
原料：
    芒果1个，菠萝数片，木瓜1个，沙葛1/2个，苹果1个。
配料：
    老抽3/2汤匙，糖1茶匙，虾膏1茶匙，红椒2只，青柠1/2个。
蔬果杂锦的制作方法：
    1、木瓜纵切成两半，除籽，取其中一边作盛器。
    2、芒果去皮除核，沙葛撕去皮，苹果去皮除心并用淡盐水浸，备用。
    3、红椒去籽切粒，加调味料中之老抽、糖、虾膏和适量清水煮成浓汁，挤入青柠汁调匀，备用。
    4、将蔬果切成小块，上碟，淋上煮好的浓汁即成。
备注：
    凉拌用调味汁，要在食用前才与凉拌料拌合，使食物保持润泽和鲜色。
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