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双菇烧豆腐

2007-11-18 信息编辑：小草   整理收集：未知      
原料：
    炸豆腐3件，草菇、蘑菇各1/2杯，蒜头1粒，葱1条，芥兰3两（120克）。
芡汁：
    水1杯，蚝油2汤匙，生抽、生粉各1汤匙，麻油1/2茶匙，糖1茶匙。
双菇烧豆腐的制作方法：
    1、炸豆腐冲净，开半，洒上少许盐；蒜头切片；葱切段。
    2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将菜氽熟，取出隔净，排放于碟中。
    3、烧热2汤匙油，爆香蒜片及葱段，加入双菇同炒，倒下芡汁煮滚。
    4、豆腐放回汁内与双菇煮片刻，捞匀便可上碟，拌以时菜。
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