原料：
     鸡蛋黄12个，白糖250克，干淀粉150克，猪油100克。
三不沾的制作方法：
     1、将鸡蛋黄打入容器内，加入干淀粉。
     2、白糖放入蛋黄内，加入清水600克搅匀。
     3、炒锅内加猪油40克烧热，倒入蛋液，快速搅炒，待蛋黄液呈稠糊状时，边炒边分次加入猪油，待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时，装盘即成。
特点：
     油润黄亮，似粥非粥，似糕非糕，绵软香甜。
操作提示
     掌握火候，火大火小均炒不成功。要双手并用，一手快速搅炒，一手徐徐加入油。