原料：
     西瓜、净菜叶、番茄沙司、白糖、淀粉、高度白酒、色拉油。
红球吐焰的制作方法：
     1．西瓜瓤挖球形状，下冰箱速冻后，拿出裹上生粉，下油锅炸一下，捞出沥净油。
     2、锅上火滑油，留底油下番茄沙司、白糖炒化，勾芡，下炸好的西瓜球，快速裹上芡汁，翻锅装在盘中的净菜叶上。
     3．把高度白酒倒在盛菜的盘底内点火上桌。
注意事项
     1．西瓜要选新鲜甜熟品种。
     2．此菜制作是冰火两重天，因此烹制成菜要快。