原料:
    鸡胗、鸡心各200克，青椒、红椒各30克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，油40克。
胗心相伴的制作方法：
    1、将青椒、红椒切成菱形片。鸡胗、鸡心剞成花刀。
    2、鸡胗、鸡心下入沸水锅内焯透捞出。
    3、锅内放入油烧热，下入鸡胗、鸡心煸炒。
    4、下入青椒、红椒炒匀至熟，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，装盘即成。
特点：
    色彩协调，咸鲜香嫩，营养丰富。   
操作提示
    剞刀要均匀。要用中火煸炒，烹汁后要旺火快速翻匀出锅。