原料：
    牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。   
芫荽炖牛肉的制作方法：   
    1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。   
    2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。   
    3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。
特点：
    汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。
操作提示：
    牛肉一定要小火慢炖。火大不宜烂。