原料：
    泗乡豆腐皮3张，白萝卜150克，胡萝卜100克，盐、味精、高汤各少许。
素包萝卜丝的制作方法：
    1、白萝卜、胡萝卜分别切丝、焯水、过油，用高汤煨透，沥干待用。
    2、豆腐皮摊开，先放一层白萝卜丝，再放胡萝卜丝，然后卷紧，入油锅炸成金黄色，捞出沥油，改刀装盘。
    3、锅中放入高汤，加入盐、味精调味，勾芡，淋在萝卜卷上。
特点：
    色泽艳丽，口味清爽