原料：
    海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个，酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量。
葱油海蜇头的制作方法：
     1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
     2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
     3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。