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  首页—菜谱荟萃—法国美食—硬奶油鹅肝糕
硬奶油鹅肝糕

2007-10-30 信息编辑：网络   整理收集：未知      
原料:
    白脱油300克，鹅肝500克、猪油膘200克，鲜奶油200克，蔬菜香料100克，香叶2片、玉果粉1／2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、白兰地酒少许。   
硬奶油鹅肝糕的制法方法：
     鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮，锅内炒香香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右，捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料在粉碎机内打碎，过细，另将100克白脱油用文火化开，倒入长方形盆里，再将鹅肝酱倒入，置入冰箱内冷藏至固状，切成厚片装盆即可。
特点：
    味香肥糯，营养丰富。
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