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海参扒猪蹄

2007-10-30 信息编辑：网络   整理收集：未知      
原料：
    猪蹄、水发海参、葱段、红椒段、绿椒段、盐、味精、料酒、糖、淀粉。
海参扒猪蹄的制作方法：
    将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出，炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉勾芡，点入明油出勺装盘。
提示：
    口味咸、鲜、色泽明亮。
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