原料：
     鲜贝柱100克、肥膘肉、菜心、木耳、玫瑰花、蛋清、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、清汤、葱油、葱姜汁、干淀粉。
纸锅鲜贝丸的制作方法：
     1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥，加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲，入沸水汆成丸子备用。
     2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。
     3、锅中加清汤，加调料调味烧开，下入主配料煮至入味后盛入纸锅中，点火，上桌前撒上玫瑰花瓣即可。
制作关键：
    制泥要细，上劲要到位。