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入冬后煲生姜羊肉汤可抵抗鼻炎

妮子 · 2015-12-15 11:20 来源:红餐网

近来,广东的气候时冷时热,气温经常反复,时而还伴有雨水的天气。此时是各类鼻炎高发的时段。广东地区此时段较常见的鼻炎主要有急性鼻炎、过敏性鼻炎和鼻窦炎为主,尤其以过敏性鼻炎为最常见。根据发病时间,过敏性鼻炎分为常年性和季节性两种。

郭医师强调,可以在日常饮食上做预防和保健。从目前所处的季节时段来看,暑热刚过,寒潮开始来袭,一波接着一波,虽然偶然会有几天回暖,但整体上气温是逐渐下降的。饮食上主要结合气候、时间和地域特点来进行调整。

指导专家:广东省中医院耳鼻咽喉科郭强中医师


祛寒祛湿宜吃辣

作为诱发过敏性鼻炎的重要因素之一,中医有“秋冬主燥”的说法。而在广东地区,燥反而不如北方那么明显,尤其临海地区,空气湿度较大,因此南粤大地以寒湿为主要气候特点。

据郭医师介绍,寒的特点是容易侵犯人体的阳气,借助风的力量,易致人体发生感冒、发烧、咳嗽、头痛、关节疼痛、腰背酸痛等症状;而湿的特点则是粘腻不爽、久滞不去,伴随风或者寒伤及人体之后,往往久病不得痊愈。

结合上述季节性的致病特点,郭医师建议,在饮食方面,主要应该针对风、寒、湿三种可能的致病邪气进行适度的预防。人体是依靠阳气的聚集来抵抗外邪的,当人体的阳气充足时,则无论是风、寒还是湿邪都能够抵御得住。所以“温阳”是最核心的预防保健策略。


推荐:葱、姜、蒜、辣椒

这4种菜肴常用的佐料都具有辛温的性质特点,具有一定的温阳、散寒的功效。无论何种热菜,都可适当加入。如生姜,少放能够辟腥,多放则开胃醒脾,单煮还能够祛风散寒、解表暖胃,对于风寒感冒后出现的急性鼻炎症状,如鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏等可用生姜15克伴红糖20克煲水喝,以微微出汗为度,该方法尤其适用于刚得感冒一两天,病情还比较轻微的时候使用,如果出现了咳嗽、黄痰就不适宜了。再如辣椒,从中医角度来讲辣椒是非常好的具有散寒作用的菜,辣椒辛温,属于热性食物,其辛热可促进鼻腔的血液循环,扩张了鼻腔的血管,促进了鼻子里面的液体渗出增加,出现了大家看到的鼻涕。



少吃油腻鱼腥、甜品

急性鼻炎和感冒经常伴随,而急性鼻窦炎,也常和咳嗽、咯痰、咽痛等问题一起出现。郭医师建议,无论是急性鼻炎、鼻窦炎,还是感冒、咳嗽,期间尽量减少油腻食物的摄入,多吃一些蔬菜和水果。因为油腻食物在中医学里属于“湿”的范畴,吃得越多,不仅感冒咳嗽时间拖得很长,而且有很多人会发现自己刚开始很清的鼻涕变黄了,原来没有痰的也变得痰多而且颜色黄浊了,这就是因为湿气过重后就由“寒湿”转成“湿热”了,如果管住自己的嘴巴一段时间,这样才会好得快。同样道理,肥腻和甜腻食物也属于“湿”的范畴,所以,肉类应尽量少摄入,而甜品、甜汤则不建议食用。


推荐:冬瓜汤、清水炒冬瓜、薏米粥、薏米绿豆粥

慢性鼻窦炎长时间流脓鼻涕不见好,郭医师建议煲冬瓜汤或者清水炒冬瓜片吃,因为冬瓜可以利水渗湿,但不建议煲冬瓜排骨汤,因为始终需要牢记一条原则:不能过“湿”,湿重则疾病缠绵难愈,怎么治都不见全好。此外还可以煲薏米粥、薏米绿豆粥或薏米冬瓜汤,都有类似的功效。对于鼻窦炎来说,鱼汤是不推荐的,过腥则气浊,不利于鼻窦恢复。

郭医师特别提到,小孩子喜欢吃甜食和煎炸食品,在患病期间则应严格控制;老年人则体质偏弱、偏虚,不宜对着空调或者风扇吹,因为毛孔疏松的时候最容易被风邪入侵。这两类人群是各类鼻炎反复发作的高发人群,郭医师建议,可采取小温小补的方法来抵抗鼻炎。


推荐:藿香甘草汤、生姜羊肉汤

作为保健来讲,藿香甘草汤(藿香20g,炙甘草10g,陈皮10g)是个不错的选择。对于过敏性鼻炎而体质偏虚的小孩老人,郭医师建议入冬后可煲生姜羊肉汤来喝。


来源:美食导报


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