• ·开西餐厅筹备流程
• ·开西餐厅要具备什么条件？
• ·职场拍马屁，酒店人用对了吗？
• ·前厅点菜员与后厨的协调问题
• ·酒店鉴定新菜的流程与制度
• ·厨房与前厅如何协调配合
• ·谈酒店人的三个婚恋观
• ·餐饮员工的销售提成方案
• ·餐饮的产品防护措施
• ·菜品成本的控制制度
• ·餐饮的细节管理决定成败
• ·客人投诉菜品问题该如何处理
• ·餐饮留人的金字塔奖励制度
• ·餐饮企业怎样减少服务员的流动
• ·都度假酒店开业庆典策划方案

• • 开西餐厅筹备流程 2012-4-9
• • 开西餐厅要具备什么条件？ 2012-4-9
• • 职场拍马屁，酒店人用对了吗？ 2012-3-29
• • 前厅点菜员与后厨的协调问题 2012-3-26
• • 酒店鉴定新菜的流程与制度 2012-3-26
• • 厨房与前厅如何协调配合 2012-3-26

新店筹备                      更多

• ·开西餐厅筹备流程
• ·开西餐厅要具备什么条件？
• ·如何打造餐厅特色
• ·开特色餐厅的步骤
• ·餐厅开业营建流程
• ·餐厅的装修设计要求
• ·餐饮酒店的选址要点
• ·餐厅的装修设计要点
• ·餐馆起名别用古怪名
• ·餐饮加盟连锁的风险分析

服务技巧                      更多

• ·客人投诉菜品问题该如何处理
• ·餐饮点菜师点菜技巧培训
• ·如何对顾客推销菜品（推销菜品
• ·餐饮服务之点菜技巧
• ·服务员托盘操作技巧
• ·餐厅服务员引座与点菜技巧
• ·优质服务七大要素
• ·餐厅服务员应掌握一些烹饪知识
• ·优秀服务员应具备的五种意识
• ·如何保证餐饮服务质量

运营战略                      更多

• ·餐饮员工的销售提成方案
• ·菜品成本的控制制度
• ·餐饮留人的金字塔奖励制度
• ·餐饮企业老板要注意的禁忌
• ·院校与酒店合作之深层次解析
• ·张本鑫：22世纪也不会是中国
• ·民族酒店走出国门，警惕水土不
• ·把脉市场格局力促中端酒店业态
• ·中国饭店集团八大发展趋势
• ·初探酒店半透明模式营销

财务管理                      更多

• ·餐饮营业税的计算方式
• ·餐饮营业税的处理方式
• ·餐厅赠券、赠菜、抹零的会计处
• ·饮食业涉及的税种
• ·餐厅产品的销售统计
• ·餐饮营销成本核算
• ·餐饮毛利率的计算方法
• ·餐饮利润的核算
• ·餐饮经营的盈亏平衡点
• ·餐饮营业外支出账目管理

人力资源                      更多

• ·职场拍马屁，酒店人用对了吗？
• ·谈酒店人的三个婚恋观
• ·餐饮企业怎样减少服务员的流动
• ·浅析酒店培训的不足及对策
• ·我的餐饮求职经历
• ·餐厅服务生也是优雅职业
• ·要避免的餐饮培训误区
• ·酒店人力资源的困惑与关注
• ·如何突破酒店人力资源管理困境
• ·制约饭店发展的人力问题

厨房管理                      更多

• ·前厅点菜员与后厨的协调问题
• ·酒店鉴定新菜的流程与制度
• ·厨房成本控制和管理
• ·现代厨房的管理任务（二）
• ·现代厨房的管理任务（一）
• ·饭店如何进行后厨管理
• ·厨房筹备流程
• ·厨房管理模式
• ·餐厅菜单的种类分类
• ·提升菜品质量的三控法

餐饮案例                      更多

• ·都度假酒店开业庆典策划方案
• ·精品餐厅简易策划方案
• ·酒店要火，一“炮”走红
• ·新荔枝湾十周年庆典广告片文案
• ·酒店餐饮创意营销案例大观
• ·短视谋利的餐馆经营失败案例
• ·餐饮部存在的问题及管理方案
• ·酒店寿宴的策划方案
• ·婚宴预订协议书的内容
• ·总厨师长承包经营协议书

管理制度                      更多

• ·餐饮的产品防护措施
• ·酒店餐厅管理制度
• ·中西餐厅单店的外场管理
• ·餐饮服务人员的仪容仪表的规范
• ·餐厅迎送客的规范
• ·订餐员的工作标准及规范
• ·餐饮连锁店定员的管理制度
• ·餐厅前厅的管理制度
• ·餐饮服务营销的策略体系
• ·餐具的管理及惩罚制度

管理心得                      更多

• ·厨房与前厅如何协调配合
• ·餐饮的细节管理决定成败
• ·酒店人——你会推卸责任吗？
• ·粤菜今后的发展趋势
• ·“供需错位”带给酒店业的痛
• ·酒店管理与经营的十大经验
• ·从厨师升级到老板要过的六大关
• ·防止酒店采购漏洞的方法
• ·餐饮策划的创新意识
• ·如何建立良好餐饮管理团队