【餐厅选址】餐厅选址分析/餐厅选址评估/餐厅选址案例

【餐厅选址】餐厅选址分析/餐厅选址评估/餐厅选址案例

餐厅的选址对一个餐馆的长期盈利至关重要,所以必须全面考虑影响因素,制定切实可行的店址评估表,从餐厅选址的实际案例中吸取经验。

【饮食文化】中国饮食文化、世界饮食文化、饮食文化差异

【饮食文化】中国饮食文化、世界饮食文化、饮食文化差异

中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。

【行政总厨】行政总厨的岗位职责与职业发展

【行政总厨】行政总厨的岗位职责与职业发展

行政总厨的工作职责一般包括:厨房行政事项执行; 控制厨房运行成本; 研发新菜,每季推出新的菜单; 协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通; 制定内场伙伴的培训计划,并负责实施; 负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常的使

【厨师长】厨师长的岗位职责工资水平及职业发展

【厨师长】厨师长的岗位职责工资水平及职业发展

厨师长是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行日常管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作,要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验,还应有厨房管理的能力和技巧。

【后厨小工】凉菜小工、面点小工与砧板小工岗位职责

【后厨小工】凉菜小工、面点小工与砧板小工岗位职责

后厨其实是一个分工十分明确的系统,每一个岗位都有其明确的职责。小工在厨房属于比较基础的岗位,也算是新人厨师都要经历过的岗位。下面就详细说一下凉菜小工、面点小工和砧板小工的岗位职责。

【港式茶餐厅】港式茶餐厅的装修设计特点及菜单

【港式茶餐厅】港式茶餐厅的装修设计特点及菜单

港式茶餐厅有着与西式快餐厅一般的经营形式,以大众消费群体为目标客户,可以说港式茶餐厅走的是平民化和亲民化的路线,由于其方便快捷的服务,以及多样的食肆种类与合理的价格而广受欢迎,成为人们生活不可缺少的一部分。

【餐厅服务员】餐厅服务员的岗位职责及任职要求

【餐厅服务员】餐厅服务员的岗位职责及任职要求

餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。

【餐饮业毛利率】餐饮业毛利率怎么正确计算

【餐饮业毛利率】餐饮业毛利率怎么正确计算

除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利

[餐饮采购员工作流程]餐饮采购员基本工作流程及岗位职责

[餐饮采购员工作流程]餐饮采购员基本工作流程及岗位职责

采购是餐饮业单位根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件,最终签订合同并按要求收货付款的过程。餐饮采购员就是负责企业采购工作的人。

【中餐宴会摆台】中餐宴会如何摆台及中餐宴会摆台步骤

【中餐宴会摆台】中餐宴会如何摆台及中餐宴会摆台步骤

中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台,其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等,总的要求是左右对称,出入方便。确定台型后,要按就

点击加载更多
微信授权登录红餐网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。